|
|
Açma |
 |
koseminderi
Yamak
Kayıt: 18.02.2009
Mesajlar: 5
Şehir: Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc33849
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2009
2,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.koseminderi.com/acma-tarifi/
2 Su bardagi ilik su
1 Su bardagi sivi yagi
1.5 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi toz seker
1.5 tatli kasigi instant maya
Un
Oncelikle, maya ile 2 su bardagi ilik suyu derin ve buyuk bir kabin icine koyup, mayanin suyun icinde cozulmesini saglamaliyiz. Daha sonra sivi yagi, tuz, seker ve unu ilave edilim. Butun malzemeleri elimizle kulak memesi kivamina gelene kadar karistiralim. Ben un koyarken genelde olcu kullanmam, ancak olcu kullanan hanimlar icin 5 ile 6 su bardagi un iyi gelebilir. Butun malzemelerin iyice karistirdigimaza emin olduktan sonra, hamuru mayalanmasi icin ustunu kapatip yaklasik 30 ile 40 dakika arasi bekletiyoruz.
Mayalanma islemi tamamlandiktan sonra, hamurdan parcaciklar alarak, yuvarliyor ve onceden yaglanmis tepsiye diziyoruz. Yumurta sarisi ve corek otu ile acmalarimizin ustunu susleyip, 150 derece firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz.
Not: Azru eden ayni tarif ile peynirli açmada yapabilir.
ML® Pırasalı Açma Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.03.2024
|
Açma |
 |
Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26874
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2008
3,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak sıvı yağ
2 bardak ılık su
1 paket yaş maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
2 yumurta sarısı (üzerine sürülecek)
Mayayı ılık suda açın. Diğer malzemeleri (yumurta hariç) ekleyin ve yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini örtüp kabarıncaya kadar bekletin. Kabaran hamurdan parçalar koparıp parmak ucuyla margarin alarak yoğurun. Çubuk şeklini verin. Sert bir yüzeyde sağ el yukarı, sol el aşağı (farklı yönlere) çevirin. Uçları birleştirin. Tepsiye dizin. 2 yumurta sarısını üzerlerine bolca sürün. 45 dk. tepside bekletin. 180° fırında iyice kızarana dek pişirin.
ML® Eylül Güneşi için tıklayın
|
Açma |
 |
ekin
Aşçı
Kayıt: 03.04.2008
Mesajlar: 17
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22986
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2008
2,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya
Un
Biraz margarin
1 adet yumurta
Bütün malzemelerden cıvıkça bir hamur tutun. Hamur elinize yapışsın. Bir saat bekletin. Elinizle açıp, içine 1 çay kaşığı margarin sürüp, şekil verin. Yumurta sarısı sürüp, fırına verin.
ML® Acı Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.03.2024
|
Açma |
 |
fert
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 35
Şehir: nice |
Kısa URL: https://ml.md/lc8899
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,852 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 1/2 su bardağı un (500 gr.)
1 1/5 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (20 gr.)
1/5 paket margarin (50 gr.)
2 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr.) 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
1 adet yumurta
1'su bardağı ılık su veya süt (200 gr.)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Orta yumuşaklıkta bir mayalı hamur hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra üstüste katlayarak uzun fitiller hazırlayın. Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin. Tezgahın üzerini yağlayın ve yuvarlak hamur parçalanın 20 cm. çapında açın. Üzerlerine margarin sürün, bir ucundan kıvırarak rulo yapın, burarak yuvarlayın, uçlarını birleştiriri ve halka şeklini verin. Açmalan yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 25-30 dakika mayalanmaya bırakın, Daha sonra üzerlerine yumurta sürün ve çöreotu ile süsleyerek 200°C ısıtılmış finnda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ML® Milföy Çöreği için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8868
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardagi süt
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
yarim su bardagi seker
susam
çörek otu
1 tatli kasigi tuz
1 ufak paket maya
alabildigine un
çok az margarin
2 yumurta aki
1 tatlı kaşığı mahlep(arzuya göre)
margarin hariç bütün malzemeler yogurularak bir kenarda 1 saat dinlendirilmeye birakilir.dinlenen hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar alinarak elde açilir ve içine az margarin koyularak yuvarlanir,iki ucu birlestirilir.ayni islem kalan hamura uygulanarak yaglanmis tepsiye dizilir.üzerine yumurta sarisi sürülerek çörek otuyla susam serpistirilir.önceden isitilmis firinda pisirilir.
ML® Puro için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7741
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2006
2,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
2 çorba kaşığı kuru maya
50 gr. margarin
1 fincan tozşeker
2 yumurta
1 su bardağı ılık su (veya süt)
1 yumurta sarısı
1 yumurta ve diğer malzemeler hamur yumuşak olacak şekilde mayalanır. Bir parmak genişliğinde şeritler yapılır ve üst üste konur. Bu parçalar simit şeklinde kesilir ve bükerek simit yapılır. Yağlı tepsiye dizip mayalanması beklenir. Bükümlerinin arasına kaşıkla margarin sokulur. Yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.
ML® Kekikli Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc6387
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2006
2,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 çay bardağı şeker
Tuz
Alabildiği kadar un
1 su bardağında 2 parmak eksik sıvı yağ,margarin
1 yumurta (akı içine sarısı sürülecek)
Su, süt, şeker, mayayı kabartınız daha sonra sıvı yağ, tuz ve un katarak yumuşak hamur yapınız. Kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınıza azıcık margarin sürüp tekrar şekil veriniz. Yağlanmış tepsiye koyup biraz bekleyiniz. Kabardıktan sonra yumurta sarısını sürünüz.
Not: Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülür.
ML® Tandır Çöreği için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.11.2023
|
Açma |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1649
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2006
2,952 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un
Yumurta
1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin. Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Bir miktar un ilave edin. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1 saat bekletin sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin. Tepsiye yuvarlak şekilde koyulduktan sonra yumurta sarısı sürün.
ML® Açma için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.06.2023
|
|
