|
|
Kırmızı Mercimek Köftesi |
 |
Oruç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2006
Mesajlar: 46
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc75432
Gönderme Tarihi: 03.May.2012
2,368 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak kırmızı mercimek
2 bardak köftelik bulgur
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 biber salçası
5 yemek kaşığı sıcak su
1 çay bardağı domates salçası
1 maydanoz
5 yemek kaşığı taze soğan
1 demet pul biber
6 adet tuz
Kırmızı mercimeği tencerenin kapağı kapalı olarak hafif sulu kalacak şekilde haşlayın. İnce bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sulu bıraktığınız mercimeği ilave edip karıştırın. Üzerini kapatıp 40 dakika kadar bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile soğanları soteleyin. Salçalar, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edip 1-2 dakika kaynatın. Karışımı bulgurlu mercimeğe ilave edip karıştırın. Üzerine kapatarak dinlendirin. Taze soğanları ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Hepsini karıştırıp tuzu ilave ederek yoğurun ve oval köfteler hazırlayın. Servis tabağına marul yapraklarını dizin. Üzerine köfteleri yerleştirip servis yapın. Kırmızı mercimek köftesi artık hazır.
Fotoğraf "melda özer" tarafından gönderildi. 26.12.2019
|
Kırmızı Mercimek Köftesi |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118897
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2016
1,374 defa indirildi / yazdırıldı
|
Seda Çulpan
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
½ çay bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy soğan
1 demet taze soğan
½ demet maydanoz
3 su bardağı su (Haşlamak için)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Limon
Mercimek yıkanır, üzerine 3 su bardağı su ilave edilir, suyunu çekene dek pişirilir. Ayrı bir yerde de 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su ile haşlanır. Tavada da soğan ince ince kıyılır, zeytinyağında kavrulur, salçası da eklenir. Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir. Tuzu, yağı, limonu, maydanozu güzelce yoğurulur. Elimizle şekillendirip servis yapabiliriz.
|
Kırmızı Mercimek Köftesi |
 |
nilsu
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc132697
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2018
2,999 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
3 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Limon suyu
Maydanoz
Taze soğan
Mercimek 2 su bardağı su ile suyunu çekene dek pişirilir.
Ayrı bir yerde bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
Soğan zeytinyağında kavrulur salcası eklenir.
Bir kabın içinde bulgur, mercimek.
Soğan, tuz,baharatları, limon suyu, maydanoz ve taze soğanlar iyice yoğurulur.
Elimizle şekillendirip servis yapabiliriz.
|
|
